लसूण: स्वयंपाकघरातील साधा घटक की आरोग्याचा नैसर्गिक खजिना?भारतीय स्वयंपाकघरात जवळपास दररोज वापरला जाणारा लसूण (Garlic) हा केवळ चवीसाठीच नव्हे तर आरोग्यासाठीही अत्यंत फायदेशीर मानला जातो. हजारो वर्षांपासून लसणाचा वापर अन्नपदार्थांसोबतच पारंपरिक औषध म्हणून केला जात आहे. लसूण चिरल्यावर किंवा ठेचल्यावर तयार होणारे अ‍ॅलिसिन (Allicin) हे त्यातील प्रमुख सक्रिय संयुग असून त्यामध्ये अनेक आरोग्यदायी गुणधर्म आढळतात.हृदयाच्या आरोग्यासाठी उपयुक्ततज्ज्ञांच्या मते, नियमित प्रमाणात लसणाचे सेवन केल्यास हृदयाच्या आरोग्यास मदत होऊ शकते. काही संशोधनांनुसार लसूण उच्च रक्तदाब कमी करण्यास, एलडीएल अर्थात "वाईट" कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारण्यास सहाय्यक ठरू शकतो. त्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यासाठी संतुलित आहारासोबत लसूण उपयुक्त मानला...